En hawaiano limu significa “alga” y podría hacer referencia a cualquier tipo diferente, de los cuales hay muchos. A menudo, el “limu” de su plato será ogo, como este. Este ogo es perfecto para utilizarlo en la elaboración de poke al estilo hawaiano, en platos de pescado, guisos, sopas o ensaladas. Remoje el ogo durante cinco minutos en un recipiente con agua para rehidratarlo. Guarde el ogo rehidratado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Las variaciones de color son normales y no afectan la calidad de este artículo. El paquete contiene una onza de algas secas, que es suficiente para preparar hasta 50 libras de poke.
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